Kopytka

Zutaten:

600 g Kartoffeln

ca. 200 g Mehl

1 Ei

Salz

Öl/Butter

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, abgießen und noch heiß zerdrücken.

Mit Ei, Mehl und Salz zu einem Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu feucht ist, noch etwas mehr Mehl dazu geben.

Zu Nudeln formen und nach und nach im Salzwasser 2 – 3 Minuten köcheln bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Kalt abschrecken und ggf. mit etwas Öl benetzen, damit sie nicht zusammen kleben.

In einer beschichteten Pfanne in Butter/Öl knusprig braten!