Nudel-Gemüse-Pfanne

Zutaten:

Nudeln

Zwiebel

Knoblauch

Zucchini

Aubergine

Tomate

Paprikaschote

Wiener Würstchen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Öl

Optional: Mozzarella, frische Kräuter

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser gar kochen und kalt abschrecken. Gemüse und Würstchen klein schneiden.

In einer Pfanne etwa Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Würstchen und restliches Gemüse dazu geben und braten, bis alles etwas angebräunt ist. 

Nudeln untermischen, würzen und alles noch ein paar Minuten braten lassen. 

Optional den Mozzarella unterheben und sofort servieren.