Gefüllte Champignons

Zutaten für 2 Portionen:

8 Champignons

1/2 Becher Kräuterfrischkäse

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

etwas Öl

Salz / Pfeffer aus der Mühle

etwas gehackte Petersilie

Zubereitung:

Den Ofen auf 200° Heißluft vorheizen.

Von den Pilzen die Stiele rausbrechen. Mit einem Löffeln die Lamellen entfernen und diese zusammen mit den Stielen kleinhacken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls kleinhacken.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Stiele und Lamellen dazu und kurz anbraten. Frischkäse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Petersilie unterheben. 

Die Masse in die Champignon-Köpfe geben. Pilze im Ofen 15 - 20 Minuten backen, ggf. am Ende nochmal den Grill einschalten.

Das Original-Rezept stammt von hier!