Das Rezept reicht für etwa zwei Portionen!
Zutaten für die Nudeln:
2 Eier
200 g Mehl
etwas Wasser
Salz
Zutaten für das Hack:
200 g Rinderhack
1 - 2 EL Salca
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
Zutaten für den Joghurt:
1 Becher griechischer Sahnejoghurt
Salz
Zubereitung:
Eier mit dem Mehl und etwas Salz verkneten bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Wasser hinzu. Im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen und in beliebige Form schneiden.
In reichlich kochendem Salzwasser 2 – 3 Minuten garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. In einer Pfanne in heißem Öl zusammen mit dem Hackfleisch scharf anbraten. Salca dazu und kurz mit braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Den Joghurt mit etwas Salz verrühren.
Nudeln mit Hack und Joghurt servieren.